Печено свинско месо с кнедли, сос и кисело зеле с бекон

Name: Печено свинско месо с кнедли, сос и кисело зеле с бекон
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 цяло парче свински врат - 1 кг-1,200 кг; 1 глава лук; 2-3 скилидки чесън; олио; 500 мл бульон; черен пипер; суха мащерка; сол; 1/2 пакет "Маги подправката" или смес от суха чубрица и червен пипер; 2 с.л. натурално нишесте, за соса; 5 бр. нарязани земели (или сух стар хляб); 250 мл прясно мляко; 2 яйца; 2-3 с.л. брашно; сол; черен пипер; 1 с.л. ситно нарязан магданоз; 400 гр кисело зеле; 100 гр бекон; 1 глава лук; 1 дафинов лист; щипка кимион на прах; 150 мл зеленчуков бульон; 50 мл олио

Аз сготвих

Популярно ястие от австрийската кухня Месото се пече цяло, сосът от печенето се използва за приготвянето на сос за сервиране. Киселото зеле може да се поднесе като гарнитура, или да се запържи

Печен свински врат: