Трицветна баница

Name: Трицветна баница
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 баница
Ingredients: 300 г брашно; 175 мл прясно мляко (топло); 50 мл топла вода; 1/2 кубче свежа мая (20 г или 1 пакетче суха); 1 ч. л. сол; 1 ч. л. захар; 100 г краве масло за намазване; 300 г сирене; 100 г сушени домати; 200 г спанак; 1 яйце; 1 яйце за намазване; 3 с. л. сусам за поръсване