Великденски Агнешки Ребърца

Name: Великденски Агнешки Ребърца
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800г, 2 агнешки ребърца; 1 1/4 ч.л. сол; 3/4 ч.л. смлян черен пипер; 2 с.л. зехтин; 3 ч.л. разбито яйце; 3 с.л. дижонска горчица; 1 с.л пресни листа от розмарин; 1 чч галета; 3 с.л. настърган пармезан; 1 скилидка чесън, смлян; 1/4 ч.л. сол; 1/4 ч.л. смлян черен пипер; 2 с.л. пресни листа от розмарин; 30 г краве масло, разтопено; 1 чч сухо бяло вино; 1 чч течен бульон от дивеч; 1 чч течна сметана; 1/8 ч.л. сол; 1/8 ч.л. смлян черен пипер