Пълнени калмари в картофен крем с шафран

Name: Пълнени калмари в картофен крем с шафран
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 2 големи калмара (може и замразени); 150 гр. грах (замразен); 4 с.л. галета; 2 скилидки чесън; щедра щипка наситнен магданоз; 40 гр. настърган пармезан; 1 яйце; чер пипер; зехтин; сол; 1 чаша зеленчуков бульон; 1 к.ч. бяло вино; 2 средни по големина картофи; 1/2 глава лук; на върха на ножа шафран; 1 к.ч. зеленчуков бульон