Зеленчукова мусака в средиземноморски стил

Name: Зеленчукова мусака в средиземноморски стил
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 1 голяма глава стар лук; 2 моркова; 2 малки патладжана; брашно за овалване на патладжаните - около 1 ч.ч; 2 червени чушки капия; 1 жълта чушка; 200 гр пресни гъби печурки; 2 зелени тиквички; 1 голям домат; 200 гр бейби грах консервиран - или същото количество обикновен грах от консерва; 2 с.л олио; сол и черен пипер на вкус; шипка сух риган; шепа листа от пресен босилек; 150 гр пазмезан на люспи - или настърган; 1 кофичка гъсто кисело мляко; 3 яйца; 1/2 ч.л мляно индийско орехче