Харесайте Рецепти
Бяла пица
Само идея за бяла пица (без доматени сосове, иначе пушеното месо си розовее)
тесто:
- 550-600г брашно (слагам 1/3 до 1/2 от количеството брашно от твърда пшеница - според мен пицата с него става по-хубава) + още 4-5 лъжици
- 330 мл топла вода
- 50мл олио
- 21г жива мая (1/2 кубче) , или 7 г суха
- 1 ч.л. сол
- и още 6-7 лъжици брашно за оформяне на блатовете
- гарниране на пицата"
- - смес от равни части крема-сирене и течна готварска сметана - за 1 блат са достатъчни по 3 лъжици от двата вида. борда на блата намазвам с четка, останалото разпределям по блата с лъжицата.
- - поръсвам я с по щипка-две риган и босилек.
- - слагам няколко съвсем тънко отрязани колелца от бял воден лук - той е крехък и няма нужда от предварителна обработка. ако не е воден - посолявам със сол, претривам с ръка, измивам с вода и подсушавам на хартия и тогава поставям върху блата. в този случай лукът не е на кръгчета :) но това не е т олкова важно.
- - идва ред на шунката very happy ако ще се поставя - тук е моментът. шунка, не луканка и сушени меса. те са още по-тъмни на цвят.
- - най-отгоре - винаги има моцарела и някакъв тип разтичащо се при печене жълто сирене - кашкавал, ементал, или проволоне. понякога синьо сирене, бри, или пушено сирене
Резултат
4 пици с д30 см
4 пици с д30 см
Време за пригтовяне
40 min
40 min
Време за готвене
25 min
25 min
Връзка към рецептата за
Бяла пица
2019-06-09
1926
0