Френски макарони с люляк и бял шоколад

Name: Френски макарони с люляк и бял шоколад
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 40 порции
Ingredients: *филирани бадеми - 110 г; *пудра захар - 200 г; *белтъци - 90 г (3 бр.); *захар с аромат на люляк - 40 г; *лилава сладкарска боя на прах; *сушени захаросани люлякови цветчета; *глюкоза; *бял шоколад - 150 г; *сладкарска сметана - 80 мл