Френски макарони с маскарпоне крем и кокос

Name: Френски макарони с маскарпоне крем и кокос
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 40 порции
Ingredients: *белени сурови бадеми - 125 г; *пудра захар - 125 г; *белтъци - 90 г (3 бр.); *125 г кристална захар; *синя сладкарска боя на прах; *крем сирене Маскарпоне - 200 г; *пудра захар - 3 с.л.; *сладкарска сметана - 200 мл; *кокосови стърготини - 2 с.л.