Картофен пай със свински джолан

Name: Картофен пай със свински джолан
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 3 порции
Ingredients: * 3 малки свински джолана; * около 50 г краве масло; * сол; * 1 ч.л. червен пипер; * 1 ч.л. черен пипер; * соев сос; * 3 големи моркова; * 4-5 стръка зелен лук; * 1 пащърнак; * 3-4 с.л. зехтин; * щипка мащерка; * сол; * черен пипер на вкус; * 1 кг картофи; * 30 г краве масло; * 100 мл прясно мляко; * щипка мащерка; * сол; * черен пипер; * 150 г кашкавал