Лимонови пайчета с крем от лимоново масло

Name: Лимонови пайчета с крем от лимоново масло
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 24 порции
Ingredients: 2 големи яйца; 1 яйчен жълтък; ½ ч.чаша захар /100гр./; 1/3 ч.чаша лимонов сок, прясно изцеден (около 1 ½ лимона - 80 мл.); 1 с.л. лимонова кора (от 1 голям, измит и подсушен лимон); 1 ½ ч.л. царевично нишесте; 4 ½ с.л. студено, несолено масло, нарязано на парчета (60 гр.); 1 ¼ ч.чаши брашно; ¼ ч. л. бакпулвер; ¼ ч.л. сол; ½ ч. чаша масло, несолено на стайна температура; ¾ ч. чаша гранулирана захар; 1 голямо яйце на стайна температура; 1 ч.л. ванилов аромат; 2 белтъка; ½ ч.чаша кристална захар; 1 с.л. царевично нишесте; 1 ч.л. бял винен оцет; 1 щ. лимонена киселина за начало; ванилия за аромат; Загрява се фурната до 100С /75С