Лучник със свинско и гъби

Name: Лучник със свинско и гъби
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 лучник
Ingredients: 1 ч затоплена вода; 2 с.л. захар; 40 г (1 кубч) жива мая (или 12 г суха); 1/2 чаша затоплена течна сметана; 1/3 чаша зехтин; 2 големи яйца, леко разбити; 2 ч. л. сол; 600 г брашно, плюс допълнително - ако е необходимо; 30 г разтопено масло, за намазване; 500 г свинско месо, от бут или плешка; 250 г гъби; 500 г лук; 2-3 с.л. зехтин; 30 г масло; 1/2 ч.л. едро смляна морска сол, или на вкус; Прясно смлян черен пипер, на вкус; 2-3 стръкчета свежа машерка, или щипка суха; 1 дафинов лист; 1 ч.л. сладък червен пипер

Аз сготвих

Вкус от кухнята на баба!!

Есенно-зимна рецепта, която позволява всякакви интерпретации - с месо - свинско или пилешко, с кайма или бекон, само с лук и гъби, или само с лук - според наличностите и моментните предпочитания...

За тестото: