Паея

Name: Паея
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 150 г големи скариди; 200г дребни скариди; 600г миди, сварени с черупката; ~300 г риба (барбун. Може и направо рибно филе да се ползва); ~ 60-80 мл бяло вино; ~250г сварено бяло пилешко месо; 1 зелена и 1 червена чушка; 1 морков; 1 малка глава лук; 1 домат (~200г ); ~250 г грах (замразен е тук); 3-4 скилидки чесън; ~ 80-90 мл зехтин; още ~100мл бяло вино; 1 ч.ч. ориз (от 240 мл е чашата); щипка шафран, сол; 0,750 л. пилешки бульон; 0,250 л. рибен бульон; 1-2 лимона; магданоз

Аз сготвих

Paella - ще се разходим виртуално до Испания да опитаме това известно тяхно ястие с основни продукти ориз, зехтин, и шафран

Морските продукти са около килограм - черни миди, два вида скариди, риба (барбун). Оризът за паея трябва да е дребнозърнест и да се внимава да не се превари. Жълтият цвят на ястието се дължи на една от най-скъпите подправки в света – шафранът.

Необходими продукти: