Харесайте Рецепти
Пита Пламък
Красиво оформена питка
Необходими продукти:
- 3 яйца / единия жълтък за намазване отгоре /
- 1/2 кубче жива мая
- 200 гр. кисело мляко с вода /половината чаша с мляко, разредена с вода до пълна чаша/
- 150 мл квасена сметана с вода /половината чаша със сметана, разредена с вода до 150мл/
- 50 мл вода за активиране на маята
- 4 сл олио
- 1 сл сол
- 1/2 сл захар
- 1 кг брашно
- олио при оформяне на питата
Резултат
8
8
Време за пригтовяне
40 min
40 min
Време за готвене
50 min
50 min
Начин на приготвяне
- Замесваме тестото, като първо активираме маята в 1 кч с вода с 1 сл брашно и щипка захар. В купа слагаме малко от брашното, добавяме киселото мляко, сметаната и правим кашичка. Добавяме и маята и продължаваме да разбъркваме. Накрая добавяме яйцата, олиото, солта и захарта. Почваме постепенно да хвърляме от брашното и да се опитваме да съберем сместа. Месим да като спре да се лепи тестото по ръцете – около 20 минути. Покриваме и оставяме тестото да втаса първи път. След като е готово т.е. увеличило е обема си два пъти, започваме оформяне. Преди това премесваме още 5 минути тестото.
- Оформяне.
- Разделяме тестото на три различни по големина топки. Най – голямата я разточваме на правоъгълник /допълнително си го оформяме с нож за правилна форма/, намазваме с олио отгоре, навиваме на руло и нарязваме на шайби през 1 сантиметър.
Автор:
Валя Луканова
Валя Луканова
2015-02-28
545
0
