Пълнена питка с кайма и кашкавал

Name: Пълнена питка с кайма и кашкавал
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 мл хладка вода; 7 г суха мая; 1 ч.л. захар; 1 ч.л. сол; 2 с.л. олио; около 500 г брашно; 300 г кайма; 2 с.л. доматено пюре; 150 г сирене; 4 с.л. кисело мляко; 1 яйце; черен пипер; 1 ч.л. риган; 1 ч.л. чубрица; 150 г пушено филе; 150 г кашкавал; 1 домат; парченце краве масло