Пълнена свинска рибица

Name: Пълнена свинска рибица
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: парче свинско филе (почистено от мазнините) около 1,2-1,5 кг.; по 50 мл соев сос, бяло вино; сока от половин лимон; по една щипка: кимион, черен пипер, червен пипер, риган, сол или други любими подправки; 250гр. гъби (печурки, тук няма други на пазара, но ще стане с всякакви); 3 глави лук; 50 мл бяло вино; сол на вкус, щипка черен пипер отново; 100 гр. пушено сирене и 50 мл готварска сметана; 2-3 с.л. зехтин/олио