Шоколадова торта с карамелен и шоколадов мус

Name: Шоколадова торта с карамелен и шоколадов мус
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 торта
Ingredients: за блата; 1 ч ч брашно от рожков; 1 ч ч брашно; 3/4 ч ч захар; 1 ч л сода; 3/4 ч л бакпулвер; 1 с л какао; 3 жълтъка,; 3/4 ч ч олио,; 1/2 ч ч вода,; 1 ч л ванилов екстракт,; 3 с л прясно мляко; 3 белтъка,; 3/4 ч ч захар; 1/2 ч.ч. прясно мляко за напояване на блатовете; 250 гр маскарпоне; 250 гр сгусчонка - карамелизирано мляко от руските магазини; 200 мл млечна сметана за разбиване.; Шоколадов мус; 3 жълтъка; 60 г захар; 150 мл прясно мляко; 400 мл течна сметана; 350 г натурален шоколад