Сини Мантъ

Name: Сини Мантъ
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 80 гр. яйца (2 малки или едно L); 300 мл. вода; 1 супена лъжица олио; 1 супена лъжица (15 гр.) сол; 500 гр. брашно или колкото е нужно до твърдо тесто; + 100 гр. брашно за месене и разточване; 300 гр. сварено пилешко месо, ситно накълцано; 6 супени лъжици пилешки бульон (вижте препоръките по-горе); ¼ чаена лъжица черен пипер; ½ чаена лъжица сол или количество на вкус; 1/3 чаена чаша смес от олио и маслиново олио (зехтин); 1.500 мл. домашен пилешки бульон; 240 гр. цедено кисело мляко; 60 гр. вода; 10-15 гр. (2-3 скилидки) чеснов лук, настърган; ½ чаена лъжица сол; щипка бял пипер