Тайландско къри и пиле

Name: Тайландско къри и пиле
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г пилешки гърди; 200 г ориз басмати; 300 мл. кокосово мляко; 1/2 глава лук, нарязан на полумесеци; 2 скилидки чесън, накълцан; 3 см корен от джинджифил, настърган; 2 ч.л. млян кимион; 1 1/2 ч.л. кориандър; 1 ч.л. куркума; 1 ч.л. сладък червен пипер; 1 с.л. олио; сол