Торта лимон и шоколад

Name: Торта лимон и шоколад
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 1 торта
Ingredients: 75 г шоколадови бисквити с лешници; 40 г масло, разтопено; 5 г желатин; 30 мл студено прясно мляко; 100 мл млечна сметана; 100 г тъмен шоколад за топене; 1 ч.л. чист екстракт от ванилия; 2-3 капки концентрирана есенция шоколад и лешник; 100 г крем сирене; 1-2 с.л. разтопен мед; 100 г домашно сладко от ягоди; 5 г желатин; 100 мл прясно изцеден сок от лимон; 50 мл вода; 80 г кристална захар; 2-3 резернчета лайм; 2-3 резенчета лимон; 2-3 капки концентрирана есенция лимон; 100 мл + 100 мл млечна сметана; 100 г бял шоколад за топене; 150 - 200 г готова златна огледална глазура на funcakes; захаросани резенчета лайм и лимон; бита сметана, по избор; листенца свежа мента; силиконова форма - queen - на pavoni; силиконова форма за пълнеж - ring insert - на pavoni; ... или купичка и форма за торта с подвижен борд, или регулеруем ринг за торти

Аз сготвих

Плътен шоколадов крем, подложен с ягодово сладко, обгърнат от ефирен лимонов мус и златиста огледална глазура - върху шоколадови трохи с масло и лешници

за основата: