Панакота с малини

Name: Панакота с малини
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 парчета
Ingredients: 400 г малини (моите бяха от Еко Ферма Мокрище); 300 мл вода; 100 мл сухо бяло вино; прясно изцеден сок от 1 лимон; 100 г захар; 20 г желатин + 100 мл студена вода; 600 мл прясно мляко (домашно); 200 мл млечна сметана; 100 г бял шоколад за топене; 200 г захар; 20 г желатин + 100 мл студена вода; 50 г свежи малини* и листенца свежа мента, за гарниране