Tорта с целувки и лимонов мус

Name: Tорта с целувки и лимонов мус
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12 парчета
Ingredients: 5 белтъка; 1 щипка сол; 300 г кристална захар; 2 ч.л. ванилов екстракт; 1-2 капки концентрирана есенция лимон; сладкарска боя, по избор - бебешко розово и небесно синьо на Sugarflair; За лимоновия мус; 5 жълтъка; 200 г кристална захар; 1 с.л. ванилов екстракт; 2-3 капки концентрирана есенция лимон; 2 с.л. царевични нишесте; 200 мл прясно изцеден сок от лимон; 200 мл пълномаслено прясно мляко; 200 + 200 мл млечна сметана; 5 г желатин; 30 мл студена вода; Част от целувките; Бяло шоколадово драже, покрито с перлени дъстове, по избор