Агнешка дроб-сарма

Name: Агнешка дроб-сарма
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: ~300 г сварени агнешки дреболии; ~ 150 г сварено агнешко месо; 200мл ориз (това количество е ориз, измерен в мерителна чаша от 200мл!); 5-6 стръка зелен (пресен) лук; 2-3 стръка джоджен и 3-4 листа девесил (пресни има сега); сол и черен пипер на вкус; 100 г стафиди; 2 големи щипки сушени манатарки; 50-60 мл олио; 60г масло; 500 мл бульон от варенето на дреболиите; 1 равна ч.л. червен пипер; 5 с.л. кисело мляко; 2 яйца; 1 равна с.л. брашно, щипка сол и щипка сода за хляб