Агнешки котлети с провансалска коричка и ризото с пресен джоджен

Name: Агнешки котлети с провансалска коричка и ризото с пресен джоджен
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 порции
Ingredients: 2 x 6 бр. рак от агнешки котлети; черен пипер; сол; 2 с.л. Дижонска горчица; 30 мл. зехтин; 3 бр. филии хляб; 1 скилидка чесън; 2 с.л. зехтин; връзка пресен магданоз; шепа пресен джоджен; шепа пресен босилек; 3 стръка прясна мащерка; 200 г ориз Балдо, Krina; 50 г масло; 1 връзка пресен лук; 2 стръка пресен чесън; 1 морков; 1 кафена чаша бяло вино; черен пипер; сол; връзка пресен джоджен; 1 л. зеленчуков бульон; бучка масло; шепа настърган Пармезан