Ризото Примавера

Name: Ризото Примавера
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 3 с.л. зехтин; 4-5 стръка пресен лук, бялата част, нарязани на ситно; 250 гр. ориз арборио; 100 мл бяло сухо вино или вермут; 1 л зеленчуков бульон; 4 големи моркова, нарязани на дълго и след това на парчета по 2-3 см.; 5-6 аспержи, обелени и нарязани на парчета по 2-3 см., отделени връхчетата; 1 малка консерва грах; 30 гр настърган пармезан; сол и черен пипер на вкус