Кюфтета с млечно-яйчен лимонов сос

Name: Кюфтета с млечно-яйчен лимонов сос
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-5
Ingredients: 500гр. кайма,; 1 к.ч.. много добре измит ориз; 1 яйце; чубрица; черен пипер; ситно нарязан магданоз с дръжките; 2 моркова, 1 пащърнак и/или резен целина от глава; сол или смес от сушени зеленчуци,; 90 г. краве масло,; 4 с.л. брашно,; 4 жълтъка,; 400г. кисело мляко,; малко настъргано индийско орехче(най-добре от цял орех); сок от половин лимон; магданоз за поръсване (по желание)