Мини мус тортички с малини и сироп от роза

Name: Мини мус тортички с малини и сироп от роза
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 яйце; 50 грама захар; 40 грама мед; 50 грама масло; ½ чаена лъжичка сода за хляб; 200 грама брашно; Щипка сол; Ванилия; 5 грама желатин; 100 грама малиново пюре (пресни малини се пасират и прецеждат през цедка); 1 чаена лъжичка концентриран сок от роза; 1 жълтък; 100 милилитра прясно мляко; 1 супена лъжица подсладено кондензирано мляко; 1 чаена лъжичка царевично нишесте; 1 чаена лъжичка розова вода; 1-2 супени лъжици сок от червено цвекло, за цвят; 2 грама желатин; 100 милилитра прясно мляко; 60 грама бял шоколад; 5 грама желатин; 180 милилитра течна сметана; 100 грама бял шоколад; 100 грама глюкоза; 100 грама захар; 50 грама вода; 7 грама желатин; 70 грама подсладено кондензирано мляко; 2-3 чаени лъжички сок от червено цвекло, за цвят; 1 цвят от роза