Торта малиново-шоколадов мус с огледална глазура

Name: Торта малиново-шоколадов мус с огледална глазура
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 1 торта
Ingredients: 2 яйца; 100 г захар; 60 г орехи; 50 г брашно; 1 ванилия; 1/4 ч.л. бакпулвер; малинов мус (16 см); 500 г малини*; 300 г захар*; 10 г желатин; 60 мл вода; 125 г маскарпоне; 200 г заквасена сметана; 250 г малини*; 150 г захар*; 10 г желатин; 60 л вода; 125 г маскарпоне; 200 мл течна сметана 30 % масл; 3 с.л. пудра захар; 1 с.л. коняк; 150 г шоколадов кувертюр; за сиропиране на блата; 50 г захар; 50 мл вода; 1 с.л. коняк; 10 г желатин; 60 мл вода; 140 г течна глюкоза**; 150 г захар

Аз сготвих

Този вид торти, съчетаващи няколко вкуса, с изненадваща сърцевина, са много ефекти и вкусни. При добра организация може да се направи за 2 дни по 2 часа. А вкусът и видът си заслужават усилието!

блат: