Пай с пекан и круши

Една есенна и много вкусна рецепта с круши и ядки

Основния начин за приготвяне на ронливо маслено тесто е смесването на брашно с нарязано на кубчета масло, следвано от добавянето на студена вода. Важно е водата да е много студена, тъй като топлата вода може да доведе до разтопяване на мазнините. Така приготвено, тестото се омесва до гладко и нелепнещо, като се внимава да не се премеси, тъй като би станало твърде еластично и гумено. Готовото тесто се прибира в хладилник да престои, минимум половин час.