Пастицио

Name: Пастицио
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 пакет дълги, дебели макарони (Misko Pastitsio №2); 500 г телешка кайма; 45 мл зехтин; 1 голяма глава лук, нарязана на ситно; 2 скилидки чесън; 400 г домати, нарязани на кубчета; 1 супена лъжица доматено пюре; 120 мл бяло сухо вино; 1 пръчка канела; 5 главички карамфил; 3 с.л. нарязан на ситно магданоз; сол и черен пипер, щипка захар; 500 мл хладко прясно мляко; 40 гр. масло; 3 с.л. брашно; сол, бял пипер, индийско орехче; 2 яйца; 50 гр. сирене кефалотири (може да се замени с грюер или с кашкавал, но само в краен случай)