Сос болонезе

Name: Сос болонезе
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 50 гр бекон - нарязан на кубчета; 1 глава кромид лук; 1 морков; стрък селъри /зелената част на целината/; 2 листа салвия; няколко стръка магданоз; 50 гр масло; 2 с. л. зехтин; 500 гр кайм смес - телешка и свинска кайма; 10 гр сушени манатарки; 60 гр доматено пюре /салца/; 300 мл червено вино; 300 мл вода или телешки бульон; 6 листа босилек; сол, черен пипер на вкус