Телешко задушено

Name: Телешко задушено
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 5 h
Total time: 7 h 40 min
Yield: 10 порции
Ingredients: 800 грама телешко месо за готвене; 2 супени лъжици масло; 4 супени лъжици зехтин; 5 глави червен лук; 5 малки моркова; 3 скилидки чесън; 2 супени лъжици гъсто доматено пюре; 1 литър телешки бульон; 200 милилитра червено вино; 250 грама кафяви печурки; 3 супени лъжици брашно; 3 дафинови листа; 2 зърна бахар; 2 супени лъжици сушена мащерка; 1 чаена лъжичка сушен риган; сол и черен пипер; 200 грама вода