Телешко по бургундски

Name: Телешко по бургундски
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1,2 кг. телешко (месо, без ципи, жили и кости); 1/2 ч.л. черен пипер; 1/2 ч.л.сол или на вкус; 1 с.л. брашно; 1 с.л. зехтин; 1 с.л. масло; 200 гр. бекон,; 3 големи моркова,; 2 големи глави лук,; 1 с.л. зехтин; 750 мл - 1 бутилка качествено червено вино( Бургундско); стръкче мащерка; 1 дафинов лист; 4-5 скилидки чесън,; 1-2 главички карамфил, счукан; 1 с.л. доматен концентрат,; 500 гр. гъби; 2 с.л. зехтин,; 2 с.л. краве масло

Аз сготвих

Прилича на популярния "винен кебап", но е световно известно като Телешко по бургундски. Приготвено е в Крок пот. Месото е изключително крехко и сочно, а ястието с много богат аромат .

Необходими продукти: