Бьоф Строганов с ориз

Name: Бьоф Строганов с ориз
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 гр. телешко филе; 1 глава кромид лук; 250 гр. пресни гъби печурки; 4 мариновани краставички от буркан; 200 мл. телешки бульон; 2 с. л. мазнина по Ваш избор /аз използвах Butterschmalz/; 150 мл. сухо бяло вино; 1 с. л брашно; 1 с. л. доматено пюре; 200 гр. заквасена сметана; 1 - 2 ч. л. прясно изцеден лимонов сок; 1/2 ч. л. захар; сол и черен пипер на вкус; 1 с. л. ситно нарязан пресен магданоз; 1 гл. салатен /червен/ лук