Еклери

Name: Еклери
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 30 порции
Ingredients: 150 г брашно София Мел Класик; 125 мл прясно мляко; 125 мл вода; 100 г краве масло; 3-4 бр. яйца; щипка сол; 1 ч.л. захар; 500 мл прясно мляко; 150 г захар; 3 бр. жълтъци; 30 г нишесте; 50 г масло; 1 ванилия; 150 мл сметана за разбиване или 100 г краве масло; 100 г шоколад; 100 мл течна сметана; Още: 1 разбито яйце за намазване