Гръцка мусака с кисело млечна заливка

Name: Гръцка мусака с кисело млечна заливка
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 600 г кайма, телешка или смес; 1 голям патладжан; 2 средно големи тиквички; 500 г картофи; 1 голяма глава лук, нарязан на ситно или настърган; 1 голям домат, пасиран или настърган; 3 с.л. зехтин; сол и пипер на вкус; кимион на вкус; 1/2 с.л. червен пипер; 2 с.л. пресен магданоз, нарязан на ситно; около 2 ч вода + 2-3 с.л. вода или бира - за доомесване на каймата; 200 до 400 г кисело мляко (според предпочитанията); 2 големи или 3 малки яйца; 2 големи щипки брашно; щипка сол; щипка пипер; Кисело мляко; копър или магданоз (нарязан на ситно) за поръсване