Патладжан кебап с кисело мляко и хляб

Name: Патладжан кебап с кисело мляко и хляб
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 175 г стар хляб или около 7 филии „тост- хляб“; 2-3 бр. патладжана; 500 г телешка кайма; 500 г домати; 1 глава лук; 3 чорбаджийски чушки (по желание); на вкус: сол, черен пипер и кимион; на вкус: магданоз, мащерка или див лук; зехтин; 300 г кисело мляко; 2 скилидки чесън; 1 с.л масло; 1 ч.л червен пипер