Телешки гювеч

Name: Телешки гювеч
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 8 порции
Ingredients: * 1,200 кг телешко месо; * 2 с.л. олио; * 1 средна глава лук, нарязана на кубчета; * 2 средни стъбла целина, нарязани на кубчета; * 1 с.л. доматен сос; * 1 морков нарязан на кубчета; * 100 г консервирани домати без сока; * 900 мл телешки бульон; * 50 г натурално пшенично нишесте; * 100 мл студена вода; * сол; * дафинов лист; * стрък прясна мащерка; * 3-4 пресни стъбла магданоз; * 1 скилидка чесън; * няколко зърна черен пипер